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谁说你炒菜手艺差?其实是你燃气灶不好用了
更新时间: 2017-12-15 打印本页 || 关闭窗口

聊到做菜,也许有人会说,我的厨艺不高,只会做几道简单的家常小菜。
可是你有没有认真的想一想,究竟是什么导致了你平庸的厨艺?又是什么阻碍了你进一步探索美味的动力呢?
是你对美食不够热爱?还是你不够聪明?
可能你也曾满怀激情的学做一道左宗棠鸡,结果肉块都焦糊了,里面还没有成熟;认真的准备了一个下午的食材,只为煲一个爱心暖汤,结果却噗锅了……
几乎所有热爱烹饪的人都曾遇到这个难题,那就是对于火候的精准控制。调味容易、腌制也只需要将一切交给时间和你的冰箱,唯独没有千百次练习不能掌握的也就是火候了。
火候的千变万化,精细微妙,往往与菜肴制作成败有着最直接的关系。“急火速成熘”、“大火煮粥,小火煨肉”,中华美食文化博大精深,而各类厨艺口诀却无不在强调火候的重要性,就连宋代大诗人、美食家苏东坡也对烹饪中火候有着自己独特的见解,“少着水,慢着火,火候足时它自美”。
以老先生最喜欢的“东坡肉”为例,氽烫熟的上等的五花肉块,需先以旺火煮沸,再用小火焖酥,整个烹制的过程中准确的掌握好火候的切换,才能达到肉酥烂而形不变,油润不腻、入口香糯的标准。此外,一款地道的“东坡肉”中间还少不了陈年花雕酒的助攻,这期间的火候也同样重要,火大,酒挥发的快,味道过淡;火小,酒味过浓,会盖住了肉的香味。可见,想要做出一道更加美味的食物,除了烹饪经验,拥有一款大小火候随心调节的燃气灶才是关键。
方太极火®直喷燃气灶JACB,集保温火、煲汤火、慢炖火、蒸煮火、煎炸火、快炒火、爆炒火七段火力于一身,颠覆了传统燃气灶大火、中火、小火三档火力的常规设置,可以满足200W长效恒温,也能实现4200W极致爆炒,完全实现了“大火够猛,小火够小”的火力极致,满足不同食物烹调方法,以及不同菜品口味的要求。
(方太极火®直喷燃气灶 开创性的实现七级火力全面覆盖)
无论是工作日在家煎个黑椒牛排、焗个蒜蓉乳酪大虾 、配个水煮西蓝花和奶油蘑菇汤。还是周末想用心的为家人烹制一道荷叶粉蒸肉、香炸带鱼、煲一道老鸭靓汤、配个爆炒时蔬……它都能一一轻松的应对,满足你一切关于美味的创想。
西餐悦目、中餐美味、中西合璧的融合菜有特色,下厨是每个人可以获得爱上生活的最简单与最直接的手段。而只要能够精准掌握大小火,就轻松掌握了当“大厨”的绝招,就算厨艺不精,也能家常小炒随心做,滋补靓汤天天煲。
美味可口的饭菜离不了燃气灶,如何选购一款好的燃气灶呢?燃气灶使用时多数会产生明火,燃气灶一旦燃气泄漏,就会引起火灾等安全事故。消费者购买燃气灶,最重要的就是安全性,其次就是产品性能。好的燃气灶可提高热利用率,让饭菜受热更均匀。老板燃气灶,属于老板旗下厨房电器产品。不但性能出众,而且节能环保,在设计方面更融入了时尚与科技元素。老板燃气灶7道检验保证,3大系列让你享受轻松烹饪,美味佳肴随心而做。
  老板燃气灶—7道检验保证
  1.POP点火装置检验:阀芯转动自如;手感灵活点火成功率高。
  2.CP气密性检验:整机气密性优良,杜绝燃气泄漏,保证使用安全。
  3.FLP燃烧器检验:燃烧器与火盖配合紧密,火焰传递迅速,无回火现象,燃烧工况佳。
  4.WP整机调试检验:整机运作正常,各项技术指标均达到国家标准,各类产品文件齐全。
  5.FP火力检验:火力稳定,火焰呈蓝青色,火势大小随意调节。
  6.PRP保护装置检验:保护装置灵敏度高,瞬间自动切断,完成保护操作。
  7.AP外观检验:整机外观光洁,灶面手感光滑,无划痕。
   老板燃气灶—3大系类
  3D速火系列
  3D速火以136个3mm出火孔,密集覆盖燃烧核心区。紧贴锅底不飘火,提升烹饪效率,急速燃烧,锁住营养。
  聚中劲火系列
  1.四梯度火道,加热更均匀
  避免燃烧“真空地带”,均衡强劲加热
  2.高密度火孔,火力更迅猛
  36个高密度镂空炉心火孔,准确嵌入,大火力燃烧更高效。
  3.聚能环,热效更充足
  20mm聚能环,内聚倾角设计;环聚中部热效,烹饪更快速。
  4.聚能芯,烹饪更贴心
  聚能芯,聚芯高效燃烧,文火煲汤更贴心。
  主火中置系列
  1.主火由外环改中环,火力更集中。
  2.大火力直径,火力直达关键部位。
  3.双通道及增氧槽,大大程度补给氧气。
  4.双角度倒火槽。
  老板电器股份有限公司(证券代码:002508)是经过37年市场检验的专业厨房电器生产企业。今天,中国平均每1分钟就有家庭选择老板吸油烟机,大吸力油烟机。超过3500万家庭的忠实选择;连续11年荣膺亚洲品牌500强。
厨房最头疼的问题莫过于油烟的清洗,每次做完饭炒菜之后,无论是燃气灶上还是烟机上以及灶台上,都会多多少少的溅到各种油渍,辛苦做饭的妈妈们在烟熏火燎的炒完菜以后,还得清理这些无处不在的油渍,想想都头疼。擦擦这个擦擦那个,清理完之后还是觉得灶台周围全是油污,看起来就不顺眼,不但清理不干净,还总是清理不彻底,这究竟是怎么回事?
也许是妈妈们清理时的方式有误,也可能是没有事半功倍,所以今天笔者就给大家带来了厨房清洁常见问题,感兴趣的小伙伴不妨一起来看看吧。
1、墙砖、门板难擦洗?
这需要我们选择耐油污的、易清洁、防潮的建材。
厨房的墙砖、地砖应该选择耐磨砖。
例如:亚光砖和仿古砖,这些效果虽好却很难清洁。
橱柜:
台面建议选不锈钢或者人造石,大理石台面则比较容易积存油垢滋生细菌。
橱柜面板:
可以选择防火板,耐磨耐高温便于清洗,色彩选择多,十分适合大众家庭使用。
除此以外,不妨考虑在炉灶前的墙砖贴上一层防油污纸,油污重了就撕下来再换一张,操作简单,清理起来轻松又方便。
2、吊顶滴油、灯具被熏黑?
吊顶滴油、天花灯具被油烟熏黑是厨房常见的棘手问题,并且十分影响环境。
购买灯具时,选择不会氧化生锈,具有表面保护层材料的灯具,像玻璃制的外罩就比较好清洗。
熏黑的灯具:
最好的方法是用醋。将约一啤酒瓶盖的食用醋倒入小半盆水中,用手调匀后,把软抹布泡于醋水里,拧开后擦拭灯泡,不仅能让灯光明亮,还有防沾尘的作用。
吊顶滴油:
选择吊顶扣板时推荐拉丝或者纳米板,其一般都会有很好的抗油污性,清洁时用少许咖啡渣、苏打粉来吸油和水就能清洁得很干净。
3、厨房逐渐出现异味?
首先装修的时候要处理好排烟道的施工。一般家里的油烟会先到副烟道里,然后再通过隔板上的孔进入主烟道,这样可保证每户的油烟是隔离开来的。
厨房通风:
厨房内需要按照炉灶的位置来布局排风口,安装排气系统的时候必须注意避开防火墙。
洗碗池有异味:
可以将喝剩的咖啡渣倒入池中,打开水龙头将其冲进排水管,就能除去排水管道中的臭气和管壁上的油层。
4、厨房清洁工具不给力?
想要达到更好的除油污效果,清洁工具的使用很重要。
清洁工具:
纯棉抹布具有很强的吸水性,可以用在微波炉、电烤箱诸如此类的家电,也可以用在煤气灶上。
无纺布比较适合用来擦酱汁、酱油等,由于它自身质地柔软,可以对餐具起到很好的保护作用。
块状的清洁工具,清洁块适合用在塑料制品、树脂加工品,玻璃制品、陶瓷制品、木制品、铁器,不能用在厨房漆器上(如上漆的碗筷、橱柜推车等)。
刷子类的工具,普通毛刷可以刷水池;钢丝刷可以擦油烟机罩网、但不可以用来刷浮雕橱柜面板等;
清洁煤气炉就要用专用的煤气炉清洁刷,带有铜丝刷和开闭式刮刀,能有效去除煤气炉顽固的油污、铁锈,疏通堵塞的煤气孔

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